工事中の貴重品の管理は自分たちでしなければならないのでしょうか？

工事中の貴重品の管理は、お客様ご自身でなさることをお勧めします。
また大きな貴重品の場合には、業者のほうで管理することも可能です。その際には預り証等が発行されます。